アルゼンチン、ウルグアイ、パラグアイではマテ茶を飲む習慣がある。
イエルバマテ（マテ草）と呼ばれるモチンキ科ｎ植物の葉を乾燥させた
お茶でビタミン、ミネラルが豊富。肉食系食事が中心のアルゼンチンでは
栄養バランスの為にもよくこのお茶を飲みます。
ひょうたんでできたマテ壺にボンビージャとよばる鉄のストローを
さし、葉にお湯を注ぎストローで飲みます。
オフィスでもパーティーでも田舎に行っても皆よく飲みます。
仲間うちでは回し飲みもします。
夏はお湯の代わりに冷たい水を入れも飲みます。
これはマテ茶ではなくテレレといいます。